央视《味道》栏目天柱山尝鲜

2024-08-25 17:22

　　10月19-20日，央视科教频道《味道》栏目组拍摄团队来天柱山风景区取景拍摄，重点展现天柱山特色美食“石耳老鸭汤”的采制、烹调过程。拍摄期间，栏目组依托景区特有的高海拔花岗岩生态资源，采摘海拔1000米左右崖壁上生长的石耳作为食材，通过农家大姐的巧手，烹调出一道味道鲜美的“石耳老鸭汤”。通过节目的播出，采摘人艰辛的采摘过程和汤汁浓郁的美食烹饪将会大大刺激广大观众的视觉和味蕾。

　　石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。药食同源，具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。

　　《味道》栏目是中央广播电视总台央视科教频道(CCTV-10)创办的首档美食文化探索类的全媒体节目，是由央视科教频道品牌特别节目《味道》改版升级而成的栏目。栏目围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位，运用“美食+”的全媒体思维，荟萃美华，传播美食文化。(戴明全 储著芳)